Unser Filet Classic - das Original mit der Schlinge

Wegen seines einzigartigen, harmonischen Geschmacks und der festen Konsistenz ist der Classic das beliebteste Produkt unserer Kunden.


Das Filet Classic wird nach traditioneller Rezeptur aus norwegischen Lachsen für Fjordlachs produziert.

Die frischen Lachse werden filetiert, entgrätet und einzeln von Hand trocken eingesalzen, wodurch dem Fisch Feuchtigkeit entzogen wird. Nach Entfernen des Salzes werden die Filets hängend über Buchenholz bei etwa 26° Celsius kaltgeräuchert. Sobald die Filets die richtige Räucherung erreicht haben, werden sie gekühlt und vakuumverpackt. 

Als Nachweis für die hängende Räucherung bleibt die Schlinge beim Classic am Filet.
Unser beliebtestes Lachsfilet!